ultimo giorno di carnevale - castagnole di ricotta

oggi con il mio bimbo abbiamo deciso di fare le castagnole al forno visto che causa influenza non siamo potuti andare a vedere il carnevale.

Si è divertito aiutandomi, però non ha gradito le castagnole, pazienza ...tanto c'è la mamma che né mangia in quantità...

Sono veramente buone nulla da invidiare a quelle fritte

Vi scrivo la ricetta potete provare il prossimo anno, ma secondo me vanno bene anche come biscottini.

250 g di ricotta

300 g di farina

3 uova

150 g di zucchero

50 g di burro morbido

un bicchiere di latte

un bicchierino di rum

una bustina di lievito

 buccia di limone grattugiata

mettere tutto in una ciotola, mescolare bene,

mettere il composto in un sac-a-poche o usare due cucchiani

formare delle palline su teglia rivestita con carta forno

cospargere di zucchero semolato e infornare a 180° fino a doratura

Fatemi sapere se le provate

un saluto a tutti

Laura